象山‧穆記牛肉麵

北醫大旁的穆記牛肉麵，
據說在網路上小有名氣，
爬完象山後，
順便來這祭祭五臟廟。

在林立的招牌中，
幾個勾勾和露出一半的"穆"字，
引導我們找到了店家。
由於爬象山的過程有些空虛，
愚者點了大碗半筋半肉麵，
希望另外來填飽胃裡的空虛。

有句話說：好的湯頭，是成功的一半（咦?）
穆記的牛肉湯頭相當有味道，
濃郁中帶點微辣，
且不會死鹹，
牛筋軟硬適中，
算是水準以上；
牛肉挺大塊的，
但纖維感有點多，
想辦法燉的嫩一些、
或者選擇更合適的食材，
是可以努力的方向。

愚者一向認為吃湯麵要有"吸"的感覺，
因此偏愛方便入口的長條麵，
這次嘗試穆記推薦的手做家常麵條，
結果證明，
還是應該秉持初衷，
選擇另外的細麵，
並不是說家常麵不好吃，
而是個人喜好問題。

友人點了斤餅包牛肉，
愚者沒有吃，
但看起來比牛肉麵好吃很多，

心得總結：
以路邊的小店來說，
味道還不錯，
但以價格看來，
不該只有如此水準，
（愚者點的大碗紅燒半筋半肉麵$190）
若下次還有機會去吃，
可點這次沒吃的斤餅包牛肉嚐嚐，
應該會有不同的感受。