原來頂級羊肩肉這麼好吃

吃到飽火鍋店一向是聚餐的好所在(詳見：聚餐三寶)，
而美味的關鍵主要在湯底與食材，
除了常見的高級霜降牛與海鮮外，
近來品嘗的頂級羊肩肉，
令愚者回味萬分。

以往並不是沒吃過羊肩肉，
只是一直沒有留下深刻印象，
但這次的頂級羊肩肉，
沒有太多膩口的油花與異味，
取而代之的是分布均勻的嫩筋，
和肉形成恰到好處的比例，
稍微涮一下後入口，
給人具有口感與甘甜肉汁的豐富層次體驗，
跳脫了肉要入口即化才是好吃的刻板印象，
由於食材本身的優質，
不沾醬反而成為最美味的吃法。

只不過，
這到底是愚者運氣好，
遇到一批上好羊肩肉，
還是食材一直都保持如此水準，
恐怕要等到下次有機會吃同一家店，
才能驗證囉。